公司一定要和员工签订试用期合同吗

律师解析：试用期内不签劳动合同或只签试用期合同是不行的。
试用期只能存在与劳动合同期限内。
因此试用期一定要签订劳动合同。
劳动合同可以约定。
试用期最长不得超过六个月。
”根据上述规定，劳动者和用人单位建立劳动关系，就应当签订劳动合同。法律依据：《劳动法》第十六条
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。《劳动法》第二十一条
劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。